LES SOUCHES PROBIOTIQUES
Le Bifidobacterium bifidum est un micro-organisme probiotique très important que l’on retrouve en grande quantité dans le côlon et la muqueuse vaginale. En adhérant à la paroi instestinale où il consomme les nutriments des bactéries indésirables, le Bifidobacterium bifidum empêche la prolifération des E. coli, clostridium et salmonelles. Le Bifidobacterium bifidum produit aussi des acides lactiques et acétiques qui abaissent le pH de l’intestin et prévient ainsi la croissance des mauvaises bactéries. Des recherches effectuées sur les bifidobactéries ont montré que ces organismes stimulent l’absorption des minéraux comme le fer, le calcium, le magnésium et le zinc.
Le Bifidobacterium longum est une bactérie probiotique située dans le gros intestin. Des études ont démontré que cette bifidobactérie contribue à améliorer la valeur nutritionnelle des aliments. Ces souches bifides ont la capacité de produire des vitamines du groupe B en synthétisant les enzymes digestives comme la caséine phosphatase ou le lysozyme. Il a été prouvé que le Bifidobacterium longum participe au confort intestinal en facilitant la digestion.
Le Bifidobacterium breve est l’un des micro-organismes les plus importants de l’intestin. Il permet un bon fonctionnement du système digestif, il contribue à inhiber la croissance des bactéries nuisibles et à stimuler le système immunitaire. Le Bifidobacterium breve joue également un rôle prépondérant dans la synthèse des vitamines D et K.
Le Bifidobacterium lactis est reconnu pour équilibrer favorablement la flore intestinale. Il favorise l’absorption des nutriments, stimule le système immunitaire et maintient un bon niveau de cholestérol en détoxifiant l’intestin, le sang et le foie.
Le Lactobacillus acidophilus est un des micro-organismes les plus importants de l’intestin grêle. Il facilite la digestion des produits laitiers en hydrolysant le lactose. Il stimule la réponse immunitaire aux micro-organismes indésirables. Il contribue aussi au contrôle du niveau de cholestérol dans le sang. De nombreuses publications ont démontré que le Lactobacillus acidophilus produisait des substances comme la lactocidine ou l’acidophiline qui améliorent la résistance et l’immunité.
Le Lactobacillus casei est une bactérie probiotique utilisée depuis des siècles dans les laits fermentés traditionnels en Asie comme le produit Yakult au Japon. Le Lactobacillus casei est proche des souches L. rhamnosus et L. acidophilus par son effet immunomodulateur. Ces composés aident à limiter la croissance des mauvaises bactéries dans l’intestin grêle.
Le Lactobacillus plantarum est une espèce de lactobacille très répandue. Le Lactobacillus plantarum est une bactérie qui produit des acides lactiques dans le tube digestif. Des études ont démontré que le Lactobacillus plantarum contribue à diminuer les ballonnements abdominaux et les flatulences. Cette souche probiotique aide à préserver les nutriments essentiels, les vitamines et les antioxydants. Elle permet d’éliminer les composants toxiques de l’alimentation.
Le Lactobacillus rhamnosus a été isolé originellement de l’intestin humain et bénéficie ainsi d’une excellente adhérence sur la paroi intestinale. Il a été longtemps utilisé pour sa production d’enzymes hydrolysant le lactose dans l’estomac et l’intestin grêle. Des études ont démontré que le Lactobacillus rhamnosus stimule la réponse immunitaire contre les organismes étrangers. Le Lactobacillus rhamnosus augmente le taux d’immunoglobulines comme les IgA, IgG et les IgM et stimule nos défenses en modulant la réponse immunitaire.
Le Streptococcus thermophilus est reconnu pour sa capacité à hydrolyser le lactose. Cette souche particulière représente une réelle solution aux personnes intolérantes au lactose. En favorisant la biodisponibilité des nutriments, le Streptococcus thermophilus améliore la valeur nutritionnelle des aliments.
Le Bifidobacterium longum est une bactérie probiotique située dans le gros intestin. Des études ont démontré que cette bifidobactérie contribue à améliorer la valeur nutritionnelle des aliments. Ces souches bifides ont la capacité de produire des vitamines du groupe B en synthétisant les enzymes digestives comme la caséine phosphatase ou le lysozyme. Il a été prouvé que le Bifidobacterium longum participe au confort intestinal en facilitant la digestion.
Le Bifidobacterium breve est l’un des micro-organismes les plus importants de l’intestin. Il permet un bon fonctionnement du système digestif, il contribue à inhiber la croissance des bactéries nuisibles et à stimuler le système immunitaire. Le Bifidobacterium breve joue également un rôle prépondérant dans la synthèse des vitamines D et K.
Le Bifidobacterium lactis est reconnu pour équilibrer favorablement la flore intestinale. Il favorise l’absorption des nutriments, stimule le système immunitaire et maintient un bon niveau de cholestérol en détoxifiant l’intestin, le sang et le foie.
Le Lactobacillus acidophilus est un des micro-organismes les plus importants de l’intestin grêle. Il facilite la digestion des produits laitiers en hydrolysant le lactose. Il stimule la réponse immunitaire aux micro-organismes indésirables. Il contribue aussi au contrôle du niveau de cholestérol dans le sang. De nombreuses publications ont démontré que le Lactobacillus acidophilus produisait des substances comme la lactocidine ou l’acidophiline qui améliorent la résistance et l’immunité.
Le Lactobacillus casei est une bactérie probiotique utilisée depuis des siècles dans les laits fermentés traditionnels en Asie comme le produit Yakult au Japon. Le Lactobacillus casei est proche des souches L. rhamnosus et L. acidophilus par son effet immunomodulateur. Ces composés aident à limiter la croissance des mauvaises bactéries dans l’intestin grêle.
Le Lactobacillus plantarum est une espèce de lactobacille très répandue. Le Lactobacillus plantarum est une bactérie qui produit des acides lactiques dans le tube digestif. Des études ont démontré que le Lactobacillus plantarum contribue à diminuer les ballonnements abdominaux et les flatulences. Cette souche probiotique aide à préserver les nutriments essentiels, les vitamines et les antioxydants. Elle permet d’éliminer les composants toxiques de l’alimentation.
Le Lactobacillus rhamnosus a été isolé originellement de l’intestin humain et bénéficie ainsi d’une excellente adhérence sur la paroi intestinale. Il a été longtemps utilisé pour sa production d’enzymes hydrolysant le lactose dans l’estomac et l’intestin grêle. Des études ont démontré que le Lactobacillus rhamnosus stimule la réponse immunitaire contre les organismes étrangers. Le Lactobacillus rhamnosus augmente le taux d’immunoglobulines comme les IgA, IgG et les IgM et stimule nos défenses en modulant la réponse immunitaire.
Le Streptococcus thermophilus est reconnu pour sa capacité à hydrolyser le lactose. Cette souche particulière représente une réelle solution aux personnes intolérantes au lactose. En favorisant la biodisponibilité des nutriments, le Streptococcus thermophilus améliore la valeur nutritionnelle des aliments.
LE SYSTÈME DIGESTIF
Le tube digestif renferme un immense et complexe écosystème de micro-organismes. Une personne normale héberge plus de 500 espèces de bactéries représentant des dizaines de modes de vie et de comportements différents. La composition et la répartition de cette « ménagerie » varient avec l’âge, l’état de santé et l’alimentation..
Le tube digestif renferme un immense et complexe écosystème de micro-organismes. Une personne normale héberge plus de 500 espèces de bactéries représentant des dizaines de modes de vie et de comportements différents. La composition et la répartition de cette « ménagerie » varient avec l’âge, l’état de santé et l’alimentation..
Le nombre et le type de bactéries présentes varient considérablement suivant l’endroit de l’intestin où l’on se trouve. Chez les personnes en bonne santé, l’estomac et la partie haute de l’intestin grêle contiennent peu de micro-organismes à cause de l’action bactéricide de l’acide gastrique.
Contrairement à l’estomac et l’intestin grêle, le côlon fourmille de bactéries. Entre ces deux extrêmes on trouve une zone transitoire, habituellement dans l’iléon, qui contient un nombre modéré de bactéries.
Le processus de digestion démarre dès que l’aliment arrive dans la bouche. La mastication élargit la surface des particules alimentaires ce qui rend les aliments plus facilement digestibles par les enzymes dont les premières sont salivaires. Les particules rendues plus petites traversent ainsi plus facilement (et donc plus rapidement) le petit et le gros intestin. Dans l’estomac, les aliments se mélangent aux sucs gastriques qui contiennent des enzymes digestives et des acides hydrochloriques. Cette mixture, appelée chyme, est alors extraite activement de l’estomac vers l’intestin grêle. D’autres enzymes et sels biliaires agissent ensuite pour hydrolyser les protéines, les lipides et les glucides.
Contrairement à l’estomac et l’intestin grêle, le côlon fourmille de bactéries. Entre ces deux extrêmes on trouve une zone transitoire, habituellement dans l’iléon, qui contient un nombre modéré de bactéries.
Le processus de digestion démarre dès que l’aliment arrive dans la bouche. La mastication élargit la surface des particules alimentaires ce qui rend les aliments plus facilement digestibles par les enzymes dont les premières sont salivaires. Les particules rendues plus petites traversent ainsi plus facilement (et donc plus rapidement) le petit et le gros intestin. Dans l’estomac, les aliments se mélangent aux sucs gastriques qui contiennent des enzymes digestives et des acides hydrochloriques. Cette mixture, appelée chyme, est alors extraite activement de l’estomac vers l’intestin grêle. D’autres enzymes et sels biliaires agissent ensuite pour hydrolyser les protéines, les lipides et les glucides.
La plupart des nutriments sont absorbés au niveau de l’intestin grêle.
Le côlon héberge le plus grand nombre de bactéries (entre 10 et 100000 milliards) et la plus grande variété d’espèces ce qui en fait l’organe le plus métabolique de tout le corps. La partie haute du côlon fermente les glucides alors que la partie basse hydrolyse les protéines et les acides aminés.
La croissance bactérienne est rapide dans le caecum et le côlon ascendant au pH faible et plus lente dans le côlon descendant qui a un pH quasiment neutre. L’organisme maintient un bon équilibre parmi les espèces en jouant sur le pH, l’activité du système immunitaire et le péristaltisme.
Le côlon héberge le plus grand nombre de bactéries (entre 10 et 100000 milliards) et la plus grande variété d’espèces ce qui en fait l’organe le plus métabolique de tout le corps. La partie haute du côlon fermente les glucides alors que la partie basse hydrolyse les protéines et les acides aminés.
La croissance bactérienne est rapide dans le caecum et le côlon ascendant au pH faible et plus lente dans le côlon descendant qui a un pH quasiment neutre. L’organisme maintient un bon équilibre parmi les espèces en jouant sur le pH, l’activité du système immunitaire et le péristaltisme.