LES PROBIOTIQUES
Le rôle des probiotiques sur la santé
Les souches
Le Bifidobacterium bifidum est un micro-organisme probiotique très important que
l’on retrouve en grande quantité dans le côlon et la muqueuse vaginale. En adhérant à la paroi instestinale
où il consomme les nutriments des bactéries indésirables, le Bifidobacterium bifidum empêche la prolifération
des E. coli, clostridium et salmonelles. Le Bifidobacterium bifidum produit aussi des acides lactiques et
acétiques qui abaissent le pH de l’intestin et prévient ainsi la croissance des mauvaises bactéries. Des
recherches effectuées sur les bifidobactéries ont montré que ces organismes stimulent l’absorption des minéraux
comme le fer, le calcium, le magnésium et le zinc.
Le Bifidobacterium longum est une bactérie probiotique située dans le gros intestin.
Des études ont démontré que cette bifidobactérie contribue à améliorer la valeur nutritionnelle des aliments.
Ces souches bifides ont la capacité de produire des vitamines du groupe B en synthétisant les enzymes digestives
comme la caséine phosphatase ou le lysozyme. Il a été prouvé que le Bifidobacterium longum participe au confort
intestinal en facilitant la digestion.
Le Bifidobacterium breve est l’un des micro-organismes les plus importants de l’intestin.
Il permet un bon fonctionnement du système digestif, il contribue à inhiber la croissance des bactéries nuisibles
et à stimuler le système immunitaire. Le Bifidobacterium breve joue également un rôle prépondérant dans la synthèse
des vitamines D et K.
Le Bifidobacterium lactis est reconnu pour équilibrer favorablement la flore intestinale.
Il favorise l’absorption des nutriments, stimule le système immunitaire et maintient un bon niveau de cholestérol
en détoxifiant l’intestin, le sang et le foie.
Le Lactobacillus acidophilus est un des micro-organismes les plus importants de l’intestin
grêle. Il facilite la digestion des produits laitiers en hydrolysant le lactose. Il stimule la réponse immunitaire
aux micro-organismes indésirables. Il contribue aussi au contrôle du niveau de cholestérol dans le sang. De nombreuses
publications ont démontré que le Lactobacillus acidophilus produisait des substances comme la lactocidine ou
l’acidophiline qui améliorent la résistance et l’immunité.
Le Lactobacillus casei est une bactérie probiotique utilisée depuis des siècles dans
les laits fermentés traditionnels en Asie comme le produit Yakult au Japon. Le Lactobacillus casei est proche
des souches L. rhamnosus et L. acidophilus par son effet immunomodulateur. Ces composés aident à limiter la
croissance des mauvaises bactéries dans l’intestin grêle.
Le Lactobacillus plantarum est une espèce de lactobacille très répandue. Le Lactobacillus
plantarum est une bactérie qui produit des acides lactiques dans le tube digestif. Des études ont démontré que le
Lactobacillus plantarum contribue à diminuer les ballonnements abdominaux et les flatulences. Cette souche probiotique
aide à préserver les nutriments essentiels, les vitamines et les antioxydants. Elle permet d’éliminer les composants
toxiques de l’alimentation.
